Postmix
Getränkekonzentrate im Container oder Bag-in-Box
Postmix-Getränke werden in konzentrierter Form als sog. Postmix-Sirup abgefüllt. Für den Ausschank wird eine spezielle Zapfanlage - auch Postmix-Schankanlage genannt - benötigt. Das Getränk wird während dem Ausschankvorgangs fertig gestellt. Hierbei wir der Sirup in der Schankanlage mit Wasser gemischt und mit Kohlensäure angereichert. Im Folgenden werden die Vorteile und Nachteile von Postmix-Ausschanksystemen vorgestellt sowie das Funktionsprinzip von Postmixanlagen näher erläutert.
Vorteile von Postmix
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Nachteile von Postmix
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Funktionsprinzip einer Postmixanlage
Fazit: Postmix im direkten Vergleich mit Premix
Bei Softdrinks kann mit nur einem Postmix-Container bzw. einer "Bag-in-Box" etwa dieselbe Getränkemenge ausgeschenkt werden wie mit sechs Premix-Containern. Postmix-Getränke bieten daher enorme Einsparungen bezüglich dem Platzbedarf und dem Transportaufkommen, was sowohl ökologisch als auch ökonomisch Vorteile bringt. Der Preis je Liter Fertiggetränk ist deutlich günstiger als bei Premix-Getränken. Außerdem kann Tafelwasser mit und ohne Köhlensäure nahezu kostenlos produziert werden. Die Vorteile von Postmix gegenüber von Premix überwiegen demnach deutlich. Lediglich wenn kein Wasseranschluß verfügbar ist oder die Trinkwasserqualität nicht ausreichend ist, sollte auf Postmix verzichtet werden.