Streitpunkt - Coca Cola Premix

Premix - Fix und fertig aus dem Container

In der Mensa am Aasee in Münster kommen bisweilen Softdrinks aus sog. Premix-Container zum Einsatz. Dies könnte sich bald ändern, da der Anbieter Coca-Cola die Produktion von Premix einstellen und auf PostmixSirup umstellen will. Das Studentenwerk verhandelt laut Angaben der Westfälischen Nachrichten bereits mit anderen Anbietern.

Es geht mehr als nur um Limonade. Coca Cola plane die Einstellung der Produktion von Premix-Produkten. Dies führt laut der Westfälischen Nachrichten nun zu einem Disput zwischen dem münsterischen Studentenwerk und dem weltweit agierenden Getränkehersteller.

Gewöhnlich werden Softdrinks in Flaschen oder Dosen angeboten. So kennt es der Endverbraucher aus dem Supermarkt bzw. dem Getränkehandel. In der Gastronomie ist jedoch der Ausschank per Zapfhahn üblich, weil dadurch Cola und Co effizienter und damit größere Mengen in kürzester Zeit ausgeschenkt werden können. Hier gibt es nun zwei Arten des Offenausschanks zu Unterscheiden: Premix und Postmix

Laut Achim Wiese (Studentenwerks-Geschäftsführer, Münster) werden in der Mensa am Aasee als auch im Café Uferlos sowie im Grand Café Softdrinks Premix-Container eingesetzt. D.h. das fertige Getränk befindet sich dabei im Container und wird hieraus gezapft.

Der Lieferant (Coca-Cola) plane nun die Produktion von Premix-Containern einzustellen und komplett auf Postmix-Container umzustellen. Bei Postmix wird hingegen von Premix kein Fertiggetränk im Container geliefert, sondern sog. PostmixSirup. Dieser Sirup wird dann an der Bedarfsstelle mit kohlensäurehaltigem Tafelwasser versetzt – und gelangt sodann in das Glas beziehungsweise den Becher der Gäste.

Nach Angaben von Achim Wiese hätte ein Umstieg auf Postmix insgesamt 25. 000 Euro gekostet, was das Studentenwerk nicht ausgeben möchte. Das Studentenwerk verhandelt nun mit Pepsi und Sinalco über eine Belieferung mit Premix-Containern. Es wird in absehbarer Zeit also eher keinen Systemwechsel in Münster geben. Die enormen Vorteile, die Postmix gegenüber Premix bietet, wurden wohl nicht erkannt. Zumal sich die Ausgaben durch den Einsatz von Postmix drastisch senken lassen. So könnte Tafelwasser weniger als 1 Cent und Cola weniger als 7,7 Cent je Glas kosten.

Quellen:
Cola-Ausschank als Streitpunkt von Klaus Baumeister, Westfälische Nachrichten (15.07.2014) 
Vorteile mit Postmix-Sirup auf einen Blickwww.postmixsirup.de